Blog
الإنتاج الضخم للآيس كريم مع الهندسة الغذائية -39
لا توجد تعليقات
في هذه الحلقة ، ألقينا نظرة على هندسة الغذاء. اكتشفنا كيف تجعل قدرة الطعام على التلف تحديًا فريدًا من وجهة نظر هندسية. لقد رأينا عدد فروع الهندسة التي تلعب دورًا في معالجة المكونات ، وضمان السلامة للمستهلكين ، وتعبئة الطعام ، وكذلك كيفية مشاركة الديناميكا الحرارية في المراحل المختلفة لإنتاج الغذاء.
