ما كل هذا الإهتمام بالغلوتين؟ – ويليام تشاي

اذا ذهبت إلى المطعم في الخمس سنوات الماضية فمن المحتمل أنك صادفت عبارة “خال من الغلوتين” مكتوبة في مكانٍ ما على القائمة. لكن ماهو الغلوتين بالضبط, ولماذا لا يستطيع الناس هضمه؟ ولماذا لم يكن مشكلة إلا مؤخراً؟ ويليام تشاي يشكف الحقائق المختبئة داء الزلاق وحساسية القمح وحساسية الغلوتين غير السيلياكية.عرض محتوى أقل