بناء وهيكل البروتين

يسمع الجميع عن البروتين. فما المقصود به على المستوى الجزيئي؟ البروتين مجموعة بوليمرات من الأحماض الأمينية التي تشكل معظم أجسادنا، لذلك علينا أن نفهم جيدا بناء وهيكل البروتين بحيث يمكننا لاحقا معرفة كل ما يمكن أن تفعله أنواع مختلفة من البروتينات.